Cosce di pollo allo zenzero, zucca e patate

Eccomi tornata....dopo 10 giorni di assenza...ma  non ci sono scuse "e punto" (come dice mandorlina).

A proposito e mi dispiace per questo vergognoso ritardo 

AUGURO A TUTTI VOI UNO SPLENDIDO 2012.

Il mio è iniziato a fatica, e  con fatica riprendo i ritmi frenetici di tutti i giorni.

Babbo Natale è passato con tanti doni, entrando zitto zitto dalla finestra a casa di nonna Gio'..... Qualche giorno rigenerativo di vacanza trascorso in Toscana e un capodanno molto piacevole in compagnia dell'amichetto del cuore di mandorlina ....e poi? E poi di nuovo al lavoro!

Fatto sta che ho abbandonato questo mio blogghino e non avevo neanche voglia di tornaci =(((

Con tutti i preparativi e progetti su pranzi, cene, vigilie e compleanni ( si prechè la meta' della mia famiglia compie glia anni tra dicembre e gennaio, tutti sotto le feste, io tra loro!) non ho combinato nulla, neanche una foto piccola piccola, uno stuzzichino da stuzzicare, ho staccato la spina  e ...mi sa che non l'ho ancora riattacata!!!

Ma finalmente, dopo giorni e cene preparate di fretta e furia mettendo insieme cio' che il frigo proponeva, abbiamo ripreso a mangiare decentemente. E anche mandolrina ne è rimasta soddisfatta.

ciotola GrennGate

Per due persone:

 2 fusi di pollo (cocia e sovracoscia)

un pezzo di radice di zenzero fresco

1 limone e 1 mandarino

2 patate

mezza zucca piccola

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di miele

2 bacche di pepe lungo,sale

Lavare e abbrustilire sul fuoco i fusi di polli in modo da togliere un po' del grasso della pelle.

Preparare la marinatura spremendo meta' del limone e il mandarino in una ciotola, schiacciare l'aglio, grattugiare lo zenzero e unirli al succo, aggiungere un cucchiaio di miele, grattugiare una bacca di pepe, salare e mescolare. Lasciar marinare il pollo nel sughetto.

Nel frattempo pulire zucca e patate, tagliare a spicchi la zucca e a fettine le patate. Adagiare le verdure in teglia su carta da forno oliata, cospargere di sale e 2 bacche di pepe lungo. Sistemare i fusi di pollo sulle patate e zucca e cospargere con un po' di liquido della marinatura e qualche fetta di limone della' meta' rimasta. Infornare a 200°/230° per circa 40 minuti, bagnandolo a meta' cottura con il liquido rimasto, il pollo sara' cotto quando la carne si stacchera' bene dall'osso.