Piccoli Tartufi di Cioccolato per un pensiero Natalizio

Ultime corse per i preparativi prima della partenza, tra poco torno nella mia bella citta', dai miei cari. Non volevo arrivare a mani vuote, mi piace portare dei doni alle persone care, per quanto piccoli e poco pretenziosi siano, cosi' tra una dolcezza e l'altra quest'anno ho deciso di preparare qualcosa con le mani e con il cuore.
Aiutata da una mandorlina con qualche acciacco di stagione proprio prima dell'imminente partenza....., tra un raffreddore e un mal di pancia.
Cosi', in questa giornata dedicata alle cure per lei, dopo averla fatta "revisionare" dalla sua dottoressina, ci siamo cimentate in biscottini, impastamenti, e anche questi golosissimi Tartufi.
E' la prima volta che mi dedico a questa preparazione e non ho trovato grandi difficolta'! Per la ricetta ho preso spunto da un utilissimo libro che fa parte della collana "i Dolci delle feste" (corriere della sera).

Ed ecco a voi le dosi:

• 200 gr di cioccolato fondente  Micro della Vecchia
• 100 gr di creme fraiche (io non avendone in casa ho usato una crema di yogurt alla vaniglia)
• 3 cucchiai di cognac
• 1 cucchiaio di burro

Per la decorazione:

• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di cocco grattugiato
• 1 cucchiaio di cannella in polvere

In una casseruola fate scaldare a fuoco dolce la creme fraiche a cui unirete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e facendolo sciogliere mesclando.

Aggiungete il cognac, il burro e mescolato fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. LAsciatelo riposare in frigo o in un luogo fresco fin quando si sara' rassodato, facendo attenzione che non si solidifichi troppo.

A questo punto preparate dei piatti, in uno versate il cacao, nell'altro la cannella e nel terzo il cocco.

Aiutandovi con un cucchiaino prendete poco composto per volta e lavoratelo con le mani fredde formando tante piccole palline che rotolerete via via nel cacao in polvere, nel cocco e nella cannella, rivestendole completamente. Conservarli in frigo.