Tomino di capra grigliato con speck e Salsa ai Frutti di Bosco

Ne approfitto per scrivere questo post, prima di cena, con una umidita' disarmante...molto velocemente perchè ho fame, sete, sonno e mandorlina si è addormentata prima del dovuto, e ovvio, si svegliera' affamata quando sara' ora di dormire! Vi lascio con un piatto che effettivamente non ha bisogno di tante spiegazioni, veloce veloce e bbbbuonissssimo.

Buona serata a tutti =)

• 1 tomino di capra (tipo una paglierina)
• 1 manciata di mirtilli, more e lamponi
• 1 cucchiaio di succo di mirtilli
• 1 cucchiaino di miele
• 1 fetta di speck

In un padellino scaldare i frutti di bosco con il succo di mirtilli (oppure un goccio di acqua) e 1 cucchiaino di miele.

Tagliare a meta' il tomino, riempirlo con la salsa ottenuta di frutti di bosco e avvolgerlo nella fetta di speck.

Grigliarlo in un padellino per pochi minuti per lato in modo che si sciolga leggermente il formaggio.

Servire caldo accompagnato da un'insalatina.