Risotto al Caprino fresco e fiori di Lavanda

Sono mille pensieri, mille parole, ma non hanno una sequenza logica.... 

Forse perche' sono confusionaria come al solito e niente si concretizza, niente a una fine....o meglio, niente ha una fine logica!

Ci sono momenti nei quali mi sembra di non fare niente di utile, i miei sogni, le mie giornate, tutto prosegue e niente si conclude. 

Poi una mattina mi alzo, serena, è una bella giornata, faccio il mio programma, solito programma...lavoro, esco da lavoro, direzione casa, dopo salgo in bici direzione asilo, dopo saliamo in bici in due, direzione giardini, o senza meta', solo ammirando cio' che ci circonda facendo i nostri apprezzamenti =) le nostre considerazini....cosa posso volere di piu'?

Ma c'è qualcosa che mi sta scivolando tra le mani...avete mai avuto questa sensazione? 

Quello che vorrei insegnare a mia figlia, inseguire i propri sogni e riuscire a realizzarli. 

Per questo motivo ultimamente mi manca l'ispirazione, mancano le parole, o la pigrizia di trovarle.... 

Oggi vi propongo un piatto che mi sa di etereo, in bianco, candido e con sapore.

Sara' il sottofondo di musica blues, sara' che in questi giorni mi sento un po' cosi'

Aggiungo....scusate lo sfogo!

In questi giorni sto realizzando diversi piatti con la lavanda, devo ammettere che ancora non ho ben capito se è un sapore che mi piace nelle pietanze o no....(giusto per aver le idee chiare!), è un risotto particolare, ma con il caprino è gradevole, consiglio solo di non esagerare con i fiori.

Per due persone (e 1/2):

150 / 200 gr di riso carnaroli

150 ml circa di acqua per la cottura

Tomino di capra fresco a pasta molle

una decina di fiori di lavanda

olio extra vergine di oliva

1 bicchiere di vino bianco

sale e pepe

Lavare il riso in un colino sotto acqua corrente tiepida. In un tegame versare un filo di olio per poi rosolare il riso. Dopo pochi minuti sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. Salare. Aggiungete via via poca acqua e cuocere per circa 10 minuti (oppure seguite le istruzioni sulla cottura della confezione).  A fine cottura unite pochi fiori di lavanda e  mantecate con del formaggio di capra a pasta molle e un po' di olio. Togliete dal fuoco a due minuti dalla fine della cottura del riso, facendo attenzione a tenere leggermente al dente i chicchi di riso.

Spolverate con del pepe nero e decorate con qualche fiore di lavanda e fiocchetti di burro (io ho preferito usare solo olio extra vergine di oliva), servite il risotto piuttosto molle.

Con questo piatto partecipo al contest di Dolci a go go