In cucina con mister "M": Filetti di gallinella, Polpo patate e cime di rapa, Fregola

Domani cucino "IO"!(lui)

Ma moooolto volentieri. 

Quando mister M. decide cosi' mai mettersi in mezzo tra lui e i fornelli, colgo la palla al balzo e mi faccio in disparte lasciandolo creare =)).

Io sono andata a farmi una bella passeggiata e tutte le mie commissioni arrivando all'ora beata...e, anche se forse la notizia non vi interessera' particolarmente,  l'acquisto del giorno è stato un riduttore per wc, detto "il vasino gande".

E quaaaaaanto andiamo fiere del nostro nuovo giochino (io un po' meno considerato che ogni 5 minuti dobbiamo andare a trovarlo....).

Cosi', mentre mister M. in veste di chef stava creando, io e mandorlina abbiamo fatto amicizia con questo simpatico attrezzo qui, aspettando impazienti e affamate il via per accedere alle nostre postazioni della pappa!

E devo dire che ne è proprio valsa la pena, una cenetta a base di pesce ottima e alternativa.

Questo è il menu':

Filetti di gallinella marinati
Insalata calda di polpo, cime di rapa e patate

Fregola ai frutti di mare

Oggi inizierei dagli antipasti e presto anche la "Fregola"

Filetti di Gallinella aromatizzati alla menta

• 6 filetti di gallinella
• 1 lime
• menta
• olio extra vergine di oliva
• sale
• 1 noce di burro
• Gin

Marinare i filetti di gallinella nel succo di 1/2 lime, olio, sale e menta tritata.

Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora. Prendere una padella e far sciogliere una noce di burro, mettere i filetti a cuocere bagnandoli con con il succo avanzato, annaffiarli con un buon Gin e rosolarli ancora per 2 min. 

Insalatina calda di Polpo, Patate e Cime di Rapa

• 1 piccolo polpo
•  Cime di rapa
• 2 patate
• 1 peperoncino
• olio e sale per condire

Bollire in acqua il polpo con le cime di rapa  per circa 40 minuti. A meta' cottura aggiungere le patate con la buccia. Con un mestolo scolare le cime di rapa e saltarle in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, peperoncino e aglio, dopo unire le patate pelate e tagliate e il polpo, anch'esso tagliato. Far rosolare per qualche minuto, salare.

questo per mostrare che è stata apprezzatissima!

Con queste ricette partecipo al contest di Max "Oggi cucina lui"