Soba con ceci sedano e bottarga

 

Oggi si festeggiano i 150 anni dell'Unita' d'Italia. 

E questo lo sappiamo tutti direi! E noi abbiamo scoperto di non essere proprio degli italiani doc =))

Nel senso che adesso vi spieghero': 

lo scorso week end abbiamo passato una piacevolissima giornata in compagnia dei nostri "vecchi giovani" e importanti amici che ormai vediamo poco, un po' per mancanza di tempo, un po' per lavoro e citta' diverse.

" Loro" sono i nostri compagni di viaggi e avventure di moto, di fantastiche estati all'insegna della spensieratezza. I momenti passati con loro sono sempre speciali.

Domenica scorsa, quella che era la piccola del gruppo, ormai grande, è venuta a trovarci da Roma a Torino ( in realta' è venuta per la sua dolce meta', ma siamo riusciti a trovare un attimo di tempo organizzando all'improvviso).

Quindi brunch? Dove? Inizia la ricerca per poi finire con un classico pranzo. Un ristorantino che da qualche anno hanno aperto degli amici e che trovo delizioso, sia come arredamento che come cucina.

Dopo pranzo, considerato il tempo ci siamo rifugiati in un altro locale per un te'-caffe', passando dal tavolo a dei comodi divanetti =))).

Tra parole e un giornale ne è uscito un test su "quanto ne sai su la storia d'Italia".

Imbarazzante, noi ma pure le domande. Ragazzi, ma siamo passati da Garibaldi a Fantozzi, per quanto italiano sia....possibile che faccia parte della storia d'Italia????

E so che qui scatenero' diverse opinioni come gia' è successo =)

Con questo passo alla ricetta di oggi!

SOBA CON CECI SEDANO E BOTTARGA

 I Soba sono un tipico piatto giapponese, sarebbero sottili tagliatelle di grano saraceno, ma in commercio si trovano anche di riso o altro tipo di farina. Si possono servire con varie guarnizioni, ma il piatto originale è servito sotto forma di zuppa, soba in brodo o Kake soba, una tazza di brodo caldo fatto con daschi, mirin e salsa di soia.

Per questa ricetta:

• 200 g soba di grano saraceno (a seconda delle porzioni)
• ceci lessati (circa 2 pugni)
• 1 cuore di sedano verde
• olio extra vergine di oliva
• bottarga di muggine
• sale

Pulire il sedano, lavatelo e asciugatelo per poi sminuzzarlo con una grattugia a fori larghi. Scaldare l'olio e aggiungere il sedano poi i ceci (precedentemente lessati). Lasciate insaporire per qualche minuto e allungate con un mestolo di acqua. 

Bollire la pasta per 5 minuti, seguite le istruzione, bastano pochi minuti. Scolate i soba al dente e versatela nella padella con sedano e ceci. Saltare appena e suddivedere nei piatti e cospargere con le foglie del cuore di sedano tritate e la bottarga grattugiata.

Con questa ricetta partecipo al contest di Eleonora di Burro e Miele "Piatti unici"