CONO CROCCANTE AL SALMONE CON SALSA DI YOGURT ALLA SENAPE

Anche questo è uno stuzzichino che ci siamo spazzolati qualche giorno fa,diciamo una prova e noi (io e M.) le cavie =).  Tra un preparativo e l'altro, tra carte da regalo e nastrini! Un aperitivo " finger food" da mangiare senza posate, in piedi, tra una parola e l'altra...... Ho deciso cosi' di partecipare a questo Contest di Ti cucino cosi' e L'appetito vien leggendo.

Adoro questo tipo di stuzzichino, ma devo ammettere di averci dovuto ragionare su un attimo, non sapevo bene cosa fare e come presentarlo. Facile da mangiare ma difficile da realizzare alla fine, volevo fare qualcosa di diverso.....ma...uff...difficile trovare nuove idee!!!Sicuramente con il salmone, classico da offrire per un saluto natalizio!

E chissa' che possa finire sulla tavola la sera della vigilia!!

Molto semplice da realizzare e pochi ingredienti

per le gallette:

1 uovo

4 cucchiai farina (io ho usato quella di grano saraceno)

4 cucchiai di latte

1 noce di burro

1 pizzico di sale

per il ripeieno:

salmone affumicato

per la salsa:

yogurt greco

1 cucchiaio di senape

In una ciotola raccogliere la farina, latte, uovo e il sale e sbattere con una frusta.

Fate fondere una noce di burro in un padellino e versare un cucchiaio abbondante della pastella ottenuta. Cuocere la crespella dai due lati. Procedere fino ad esaurire il composto.

Farcire ogni galletta con una fetta di salmone (a piacimiento anche del formaggio tipo philadelphia). Richiuderla, ripiegandola in modo da formare un cono. Infilzare ogni cono con uno stecchino. Passarli sotto al grill del forno per pochi minuti.

Per la salsa mescolare lo yogurt con un chcchiaio di senape e servire in una ciotolina. 

Decorare con un rametto di finocchietto. 

Volendo si possono servire anche in altri modi