Brioschine alla cannella "Kanelbullar"

Sono in partenza per la mia citta' natale, oggi nel pomeriggio saliremo io e Pupa sul suo adorato "ciuf ciuf", purtroppo sempre e solo un week end che trascorrero' piacevolmente con la mia famiglia e che passera' in un lampo, come tutte le cose belle!

Come promesso volevo postare velocemente queste buonissime girelle svedesi alla cannella, dopo averle assaggiate!! Buone buone, forse devono ancora essere prefezionate nella loro forma =) ma deliziose!

  

• 300 g farina manitoba
• 70 gr burro
• 80 gr zucchero
• 1 uovo
• 25 gr di lievito di birra (io ho usato quello secco)
• 100 gr latte
• 1 pizzico sale

per la farcitura:

• 50 gr burro (a temperatura ambiente)
• 50 gr zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cannella

per spennellare:

• 1 rosso d'uovo
• latte

 Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Versare su di una spianatoia e mettere al centro il burro ammorbidito, uovo e latte. L'impasto deve rimanere morbido ma non appiccicoso, altrimenti aggiungete farina q.b.

Coprire e lasciar riposare per un'oretta circa. Nel frattempo preparare la farcitura mescolando bene il burro ammorbidito, lo zucchero e la cannella. Riprendere l'impasto, dividerlo in due e stenderlo in due rettangoli spessi circa mezzo centimetro. Spalmare la farcitura, arrotolare in modo da ricavarne un salsicciotto, tagliare delle fette larghe circa un paio di centimetri e sistemarli in una teglia. Coprire e lasciar lievitare almeno un ora.

Prima di infornare spennellare con il rosso d'uovo sbattuto con poco latte. Cuocere a 180° fino a che non risulteranno dorate.

E adesso buon week end a tutti!!

con questa ricetta partecipo al contest "Cannellami" di Angela "Un pizzico di cannella"