Non avendo molto tempo a disposizione, e sopratutto le mani libere considerato che avevo una gnometta che mi saltava intorno urlando "bracio braccio", questo era il piatto ideale!
1 melanzana
1 mela
stracchino o toma
speck
Tagliare a fette melanzane e mela e scottarle, io le ho passate nel forno, con un filo di olio extra vergine e sale, con grill a 200° circa per 5/10 minuti, ma vedete voi quando saranno dorate.
Quindi: una fetta di speck, la melanzana, la mela, 1 cucchiaino stracchino o fettina di toma, arrotolare a involtino e infornare per pochi minuti.
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